GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Tam zamanlı veya yarı zamanlı

---

MESLEK TANIMI

Garson Kimdir?

Lokanta ya da kafelere yemek ya da bir şeyler içmek amacıyla gelen müşterilere, hizmet etmekle yükümlü olan ve onların masalarına bakan servis görevlisi, garson olarak tanımlanır.

Garsonun Görevleri

Garsonların; müşteri memnuniyetini sağlamak ve misafirlere en iyi şekilde hizmet sunmak adına çeşitli görevleri bulunur. Bu görevler temelde şu şekilde sıralanabilir:

• Servis kalitesinin arttırılmasını sağlar.
• Müşteri ile sürekli iletişim halinde olarak onların istek ve şikayetleriyle ilgilenir.
• Salonda yemek servisi öncesi ve sonrası gerekli düzenlemeleri yapar.
• Çalıştığı mekanı, servise hazır hale getirir.
• Sorumlu olduğu masaların hesap ödeme süreci ile ilgilenir.
• Yemek ya da içecek menüsünü müşteriye vererek, menüyle ilgili müşterilerin yemek ve içecek tercihini en doğru şekilde yapmalarına yardımcı olur.
• Müşteriyi karşılar ve oturacağı yere yönlendirir.

Kimler Garson Olabilir?

Garson olmak için herhangi bir resmi kurumda eğitim görme zorunluluğu yoktur. İlköğretim, lise ve üniversite mezunu ya da öğrencisi olan herkes herhangi bir kafe veya restoranda garsonluk yapabilir. Önce yetişme ve öğrenme süreci yaşanır, zaman içinde deneyim kazanılır.

Kimler Garsonluk Sertifikası/Eğitimine Başvurabilir?

Garsonluk günümüzde oldukça popüler mesleklerin başında gelir. Bu nedenle servis elemanı yetiştirmek için Milli Eğitime bağlı çeşitli sertifika programları düzenlenir, ayrıca online eğitimler de alınabilir. Garsonluğu meslek olarak benimseyen kişiler bu eğitimlere katılabilir.

Garson Olabilmek için Hangi Eğitimleri Almak Gerekir?

Garsonlukta teknik anlamda kendinizi geliştirmek isterseniz, almanız gereken bazı eğitimler aşağıdaki gibi sıralanabilir:

• Masa Üstü Servis Takımları
• Besin Ögeleri
• Hijyen eğitimi
• Basit Tatlılar
• Konuk Tipleri ve Davranışları
• Çay Hazırlama ve Servisi
• Kahve Hazırlama ve Servisi
• Çeşitli Sıcak İçeceklerin Servisi
• Meyve ve Tatlıların Servisi
• Modern Usullerde Servis